Le CakeDesign

chocolat

Le CakeDesign, qu'est ce que c'est ?

Le CakeDesign est un art culinaire consistant à créer des gâteaux d'exception pour une occasion particulière comme un anniversaire, un mariage, un baptème, un EVJF, une soirée d'inauguration... 

Inspiré de la pâtisserie traditionnelle, le gâteau de CakeDesign est une véritable pièce artistique, créée de façon artisanale par des pâtissiers diplômés. 

Comment se compose-t-il ?

Le gâteau de CakeDesign est composé de couches de génoises de 2cm environ, de fruits ou de ganaches (la garniture), et d'une crème meringuée pour l'extérieur du gâteau. 

La pâte à sucre n'est pas obligatoire, si vous souhaitez un revêtement avec un aspect poudré, un aspect texturé (exemple : bois, matelassé...), choisissez le recouvrement en pâte à sucre, sinon, il n'y a pas nécessité de l'ajouter. 

Schéma CakeDesign

NakedCake

Le tarif : 

Le tarif est d'environ 7euros/part.

Les formats possibles sont : 

- 10 parts (70euros)

- 15 parts (105 euros)

- 20 parts (140 euros)

- 25 parts (175euros)

- etc ......

Un supplément sera ajouté pour tout ajout ou toute modification de la carte proposée.

Le recouvrement en pâte à sucre entraine un supplément de 5euros minimum sur le tarif d'un étage.

Le NakedCake est un gâteau "nu" : il n'est ni recouvert de crème ni de pate à sucre, les couches de gâteau sont apparentes, il a un tarif de base plus bas à 6euros/part.

Les parfums : 

Fruits rouges : 

- génoise vanille

- compotée fruits rouges

- ganache chocolat blanc

- crème meringuée vanille

Façon tarte au citron 

- génoise vanille

- curd citron

- croustillant meringué citron

-crème meringuée vanille

Exotique : 

- génoise vanille

- compotée fruits exotiques

- crème coco

- crème meringuée vanille

Façon fraisier : 

- génoise vanille

- crème diplomate

- fraises fraiches

- coulis fraise/framboise

- crème meringuée vanille

Chocolat' Lover

- génoise vanille

- ganache chocolat noir et lait

- croustillant feuillantine et croustillant pralin

- crème meringuée vanille

CaraSpeculos

- génoise vanille

- ganache spéculos

- caramel beurre salé

- crème meringuée vanille

Les différents types de modèle : 

Le gâteau à thème :

vous choisissez votre thème, nous nous occupons du reste. Vous pouvez également nous transmettre des inspirations que vous avez trouvé, ou bien des photos de vos éléments de décoration afin de pouvoir se rapprocher le plus possible de ce que vous souhaitez.
Exemples : thème Mickey, thème dinosaures, thème vert et nature, thème sirène...

Le DripCake :

des coulures en chocolat et des décorations festives selon votre thème

Le NakedCake :

c'est le gâteau tendance du moment, très épuré et naturel, il n'est ni recouvert de crème ni recouvert de pâte à sucre, les couches de gâteau sont apparentes. Son tarif est plus bas que les autres modèles.

Les têtes d'animaux :

c'est LE gâteau pour les enfants, il représente son animal préféré : une licorne, un renard, un lapin, un panda...,